Tigger Sound
ห้องโชว์กิจกรรม นันทนาการ และงานอดิเรกของเพื่อนสมาชิก
=> ห้องครัว หลากหลายเมนูจากเพื่อนสมาชิก => ข้อความที่เริ่มโดย: แวมไพร์ ที่ กันยายน 21, 2010, 05:47:31 pm
-
(http://www.manager.co.th/asp-bin/Image.aspx?ID=1234316)
ส่วนผสม
ปลาดุกย่าง 1 ตัว
พริกขี้หนู 10 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
ใบมะกรูด 10 ใบ
พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลาและผัด
วิธีทำ เริ่มจากนำปลาดุกย่างมาแกะเนื้อเลือกก้างออกแล้วยีให้ละเอียด แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนขึ้นฟูเป็นปลาดุกฟู เสร็จแล้วตักออกจากกระทะวางพักให้สะเด็ดน้ำมัน
จากนั้นหันมาตำพริกขี้หนูกับกระเทียมโขลกให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้งหนึ่งแล้วนำพริกกับกระเทียมที่โขลกรอไว้ลงไปผัดจนหอมฟุ้ง แล้วจึงนำปลาดุกฟูที่พักไว้ลงมาผัดกับพริกจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำปลา ปิดท้ายด้วยการนำใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และมะเขือพวงลงไปผัดคลุกเคล้าอีกครั้ง ก็เป็นอันเสร็จ "ปลาดุกฟูขี้เมา"จานอร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองต้องได้เติมข้าวเพิ่มอีกแน่ๆ
-
ขอบคุณมากๆครับพี่...ผมก็ชอบทำอาหารครับ
-
เห็นแต่หัวโข่โหล่ ขอบคุณครับสิลองเบิ่ง loveit loveit
-
เป็นตาแซบเนาะ brow
-
ขอบคุณ อีกแล้วครับท่าน brow
-
เพิ่งจะรู้ว่ามีบร์ดอาหารด้วย พรุ้งนี้จัดเลย...ลีโอคงจะอร่อยขึ้นเยอะเลย
ขอบคุณครับ ขอบคุณ
-
อันนี้ผมเคย่ทำแต่ไม่ใส่มะเขือพวงครับ มียำมะม่วงเป็นเครื่องเคียง อร่อยครับ
-
ลองทำดูแล้วครับเมนูนี้ โอเคเลยครับ
-
ชอบครับ ยำปลาดุกฟู แต่ปลาดุกฟูขี้เมา ยังไม่เคยลิ้มลองครับ เห็นในภาพน่ากินมากครับ brow