Tigger Sound

ห้องโชว์กิจกรรม นันทนาการ และงานอดิเรกของเพื่อนสมาชิก

=> ห้องครัว หลากหลายเมนูจากเพื่อนสมาชิก => ข้อความที่เริ่มโดย: sippapas ที่ มกราคม 15, 2012, 10:47:03 am

หัวข้อ: ขอวิธีทำน้ำตกหมูแบบเผ็ดๆหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: sippapas ที่ มกราคม 15, 2012, 10:47:03 am

ใครมีสูตรโพสลงในกระทู้พร้อมรูปภาพเลยครับ

หัวข้อ: Re: ขอวิธีทำน้ำตกหมูแบบเผ็ดๆหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: แวมไพร์ ที่ มกราคม 15, 2012, 10:59:14 am

หมูน้ำตก

เครื่องปรุง

สันในหมู 250 กรัม

หัวหอมแดง 2 หัว

ต้นหอม 2 ต้น

ผักชี 4-5 ต้น

ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย

น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ½  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

พริกป่น ½ ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106025813.jpg)

วิธีทำ

1. นำสันในหมูมาล้างน้ำ สะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว วางบนตะแกรง ใส่ถาดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350° ฟาเรนไฮด์นานประมาณ 20 นาที
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030439.jpg)

2. ปลอกเปลือกหัวหอมแดง ตัดรากต้นหอมและผักชี ตัดก้านสะระแหน่ จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วซอยหัวหอมแดงบางๆ ซอยต้นหอมและผักชีหยาบๆ ส่วนสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ พักไว้
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030501.jpg)

3. นำเครื่องปรุงต่างๆ คือ น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) น้ำตาลทราย และพริกป่น มาผสมรวมกันในถ้วยผสม ชิมรสตามชอบ จากนั้น เมื่ออบสันในหมูได้ที่แล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (ถ้าเนื้อหมูยังไม่สุกดี ให้นำใส่หม้อ เปิดเตาที่ไฟแรง รวนไปซักประมาณ 2 นาทีจนหมูสุก)
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030521.jpg)

4. นำหมูที่หั่นไว้มาใส่ในชามผสม นำหัวหอมแดง ต้นหอม ผักชีที่ซอยไว้ และใบสะระแหน่ที่เด็ดไว้ใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง คลุกเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้น นำน้ำปรุงรสที่ผสมไว้และข้าวคั่วเทลงไป คลุกเคล้าเนื้อหมูกับเครื่องต่างๆ ให้ทั่ว
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030540.jpg)

5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ที่เหลือ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลย
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030410.jpg)

(http://i102.photobucket.com/albums/m108/cataleey/click.gif)

ที่มา...คลิ๊กเลยครับ (http://www.ucancookthai.com/print-thai/th-recipes/th-spicy-salad/content-th-pork-namtok.htm)

หัวข้อ: Re: ขอวิธีทำน้ำตกหมูแบบเผ็ดๆหน่อยครับ
เริ่มหัวข้อโดย: sippapas ที่ มกราคม 15, 2012, 07:06:40 pm

อ้างจาก: แวมไพร์ ที่ มกราคม 15, 2012, 10:59:14 am

หมูน้ำตก

เครื่องปรุง

สันในหมู 250 กรัม

หัวหอมแดง 2 หัว

ต้นหอม 2 ต้น

ผักชี 4-5 ต้น

ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย

น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ½  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

พริกป่น ½ ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106025813.jpg)

วิธีทำ

1. นำสันในหมูมาล้างน้ำ สะเด็ดน้ำแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว วางบนตะแกรง ใส่ถาดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350° ฟาเรนไฮด์นานประมาณ 20 นาที
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030439.jpg)

2. ปลอกเปลือกหัวหอมแดง ตัดรากต้นหอมและผักชี ตัดก้านสะระแหน่ จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วซอยหัวหอมแดงบางๆ ซอยต้นหอมและผักชีหยาบๆ ส่วนสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ พักไว้
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030501.jpg)

3. นำเครื่องปรุงต่างๆ คือ น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) น้ำตาลทราย และพริกป่น มาผสมรวมกันในถ้วยผสม ชิมรสตามชอบ จากนั้น เมื่ออบสันในหมูได้ที่แล้วให้นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ (ถ้าเนื้อหมูยังไม่สุกดี ให้นำใส่หม้อ เปิดเตาที่ไฟแรง รวนไปซักประมาณ 2 นาทีจนหมูสุก)
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030521.jpg)

4. นำหมูที่หั่นไว้มาใส่ในชามผสม นำหัวหอมแดง ต้นหอม ผักชีที่ซอยไว้ และใบสะระแหน่ที่เด็ดไว้ใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง คลุกเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้น นำน้ำปรุงรสที่ผสมไว้และข้าวคั่วเทลงไป คลุกเคล้าเนื้อหมูกับเครื่องต่างๆ ให้ทั่ว
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030540.jpg)

5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ที่เหลือ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลย
(http://www.ucancookthai.com/images/uploaded-img/information/photogallery-full-20090106030410.jpg)

(http://i102.photobucket.com/albums/m108/cataleey/click.gif)

ที่มา...คลิ๊กเลยครับ (http://www.ucancookthai.com/print-thai/th-recipes/th-spicy-salad/content-th-pork-namtok.htm)

ขอบคุณมากครับ