Tigger Sound
ห้องโชว์กิจกรรม นันทนาการ และงานอดิเรกของเพื่อนสมาชิก
=> ห้องครัว หลากหลายเมนูจากเพื่อนสมาชิก => ข้อความที่เริ่มโดย: บ้านเก๋มิวสิคจ.ตรัง081-2733655 ★★★ ที่ พฤษภาคม 04, 2011, 05:21:10 pm
-
วิธีทำหมูทอด เจ้จง ดูกิจการของเจ้จงได้ ที่นี่ http://www.9leang.com/?p=2905
ผมเป็นลูกค้า ร้านเจ้จงมานานครับ ไปทานที่ร้านและซื้อมาทานที่บ้านออกจะบ่อย จากการที่ชอบทานหมูมอดแบบนี้ซึ่งหาทานได้หลายเจ้าครับ ความอร่อยนั้นไม่แพ้กัน แต่ราคา ของเจ้จง เธอถูกกว่า จึงได้รับความนิยมอย่างสูง การทำหมูทอดแบบเจ้จง ทราบมานานแล้ว และทำทานเองบ่อยเมื่อมี มีเวลา (ส่วนใหญ่จะซื้อทาน) หมูทอดแบบนี้ถ้าเอาเหมือนต้องใช้หมูสามชั้น อย่างดีมีมันน้อย หนังบางๆ พอทอดออกมา มันจะไม่หนามากและนุ่ม แต่ดูๆแล้วมันก็มากมายอบู่ดีทำให้ทานได้ไม่บ่อยนะถ้าทอดด้วย หมูสามชั้น หากทำทานเองแนะนเลยว่าให้ใช้ คอหมูไปเลย แพงหน่อย นิ่มอร่อยแน่ อาการอ้วนก็ไม่มาก 5555
เดี๋ยวมาดูวิธีทำกันครับ
(http://image.ohozaa.com/i/0e3/r1060781.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=cd5d358a5d2e0857b7184906129322dc) (http://image.ohozaa.com/i/b77/r1060782.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=90d7b868538f051d27f2980cd2b372bd) (http://image.ohozaa.com/i/11f/r1060784.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=de07d6f486076b8cc56f700fa1857ef2) (http://image.ohozaa.com/i/451/r1060786.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=2ca83086220df4301824234d26ce059a) (http://image.ohozaa.com/i/e60/r1060788.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=27893f461ad971a4ab3e33d194e0252b) (http://image.ohozaa.com/i/e74/r1060794.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=ccaf673011995cbace37ed4f9d899700) (http://image.ohozaa.com/i/902/r1062237.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=dd405bb15f139037b2f033001cf0f97b) (http://image.ohozaa.com/i/05c/r1062241.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=dc640f669db8f786671d874563261d0d) (http://image.ohozaa.com/i/595/r1062247.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=2f2a66122d6228f63ce662ff00bc0409) (http://image.ohozaa.com/i/b43/r1062259.jpg) (http://image.ohozaa.com/show.php?id=231a2cd62f6f4d611209383b25b152ea)
ก่อนอื่นซื้อหมูสามชั้น แบบหั่นแล้ว เลือกให้เนื้อมากๆหน่อยมันน้อยหนังบาง อันนี้แบบกลัวอ้วนนะ แต่อร่อยครับ จากนั้นเราเอาซ๊อม หรือเหล็กแหลมจิ้มๆๆๆๆๆ ให้ทั่วๆ อันนี้ละครับ เค็ดลับความนิ่ม ของเนื้อหมูที่ทอดแล้ว
เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู
1. หมูมาชั้น หั่นแล้ว 3-5 ชั้นตามต้องการ
2. กระเทียมสดสับละเอียด 15-20 กลีบ
3. พริกไทยบ่น 2 ชต.
4. ซ๊อสปรุงรส 3-5 ชต.
5. ผงปรุงรส อโรมาต 2 ชต.
6. น้ำมันหอย 2 ชต.
7. น้ำมันพืช 5 ชต.
8. น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย
( นำเครื่องปรุง ทุกอย่างผสมกัน แล้วเอา หมูสามชั้นที่เตรียมไว้แล้ว ลงหมักไว้ 1คืน โดยเอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา )
วันรุ่งขึ้น เอาน้ำหมักหมู มาใส่แป้ง โดยมีอัตราส่วนดังนี้ แป้งข้าวเจ้า1ส่วน ตามด้วยแป้งสาลี 1/2ส่วน ถ้าต้องการกรอบมากให้ใส่น้ำปูนใส่แทนน้ำปล่าว
ที่ตัวหมูสามชั้น ก่อนชุปแป้ง ให้คลุ๊กแป้งแห้งก่อนเวลาทอดแป้งจะไม่หลุดจากตัวหมูเวลาทอด อันนี้สำคัญมากครับ จากนั้นเอาไป จุ่มกับแป้งชุปทอดที่เราเตรียมไว้ อันนี้กรณีที่ชอบทานแบบ แป้งหนาหน่อย
อันนี้ทำแบบ แป้งไม่หนามาก แค่คลุ๊กแป้งธรรมดา แล้วลงทอดเลย ถ้าชอบแป้งหนาทำแบบข้างบน แต่พอดีผมชอบแบบแป้งบาง เลยทำแบบนี้
ขอบคุณนายเหลืองcom
-
น่าอร่อยจังครับ อ่านแล้วทำให้หิวข้าวเลย
ไว้ว่างๆ ต้องให้พี่เก๋ พาไปซ๊ะหน่อย
ของอร่อยชอบครับ
-
จะลองทำดูครับ
-
brow brow ดูแล้วหิว ต้องลองทำดู
-
แบบทำง่ายๆแบบนี้ต้องลองทำเสียแล้วครับ
-
ท่านบ้านเก๋จะเปิดห้องครัวอีกห้องเหรอครับ
-
สงสัยจะเปลี่ยนกิจการแล้วแฮะ brow
-
เห็นแล้วน้ำลายฟ่อเลย หิวข้าวขึ้นมาทันที่ นี่แค่ 11.30 น.นะเนีย brow
-
เห็นแล้วเนือยเลย brow brow
-
น้ำลายไหลเลยคับ
-
น่าแกล้มเบียร์มากๆเลยครับน้าเก๋
ถ้าจำไม่ผิด จ.ตรัง อาหารขึ้นชื่อหมูทอดหรือหมูย่าง นี่แหละ brow
-
สุดยอดเลยคับ จะลองทำดู
-
ขอบคุณพี่เก๋..สำหรับสูตรเด็ด..หิวเลย.อิอิ..
-
เป็นตาแซบครับ
-
น่าอร่อยจังคับ :)
-
เดี๋ยวลองทำกินเองเลยพี่ น้ำลายไหล
-
ทอดกินกับชาเขียว ท่านว่าดีนักแล...... smiley4
-
ขอขอบคุณครับพี่เก๋กำลังจะลองทำอยู่พอดีเห็นแล้วอยากกิน
-
ต้องลองทำกินบ้างแล้ว ขอบคุณครับ
-
เห็นแล้วหิวเลยครับ brow brow
-
เอามาถวาย เพล บ้างเด้อครับ คุณโยมพี่ สาธุ
-
หิ้วข้าวเลย... brow
-
สิไปลองเบิ่งครับ smiley4 smiley4
-
น่ากิน.. smiley4
-
น่ากินมากครับ
-
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย .........
-
brow brow brow brow
เห็นแล้วหิวเลยครับ
-
เห็นแล้วน้ำลายไหลครับ smiley4 smiley4 smiley4
-
ลองทำแล้วอร่อยดีครับ
ขอบคุณ พี่เก๋ มากๆ เลยครับ
smileyy
-
หิวแล้วครับ
-
ขาประจำเลยผมน่ะ ผ่านต้องแวะ แถมซื้อกลับบ้านอีกต่างหาก มากินที่ร้านเจ้แก่บริการ กล้วยน้ำวา ฟรีด้วยนะ......
-
brow brow
(http://image.tiggersound.com/upload/imagesMember/2014/01/14/45313_1389690332.jpg)
-
brow brow brow brow
-
น่าลอง [หิ้วจัง] smiley4
-
น่าลองมากครับ
-
ขอจดสูตรไปทำให้คนที่บ้านทาน