Tigger Sound
ห้องโชว์กิจกรรม นันทนาการ และงานอดิเรกของเพื่อนสมาชิก
=> ห้องครัว หลากหลายเมนูจากเพื่อนสมาชิก => ข้อความที่เริ่มโดย: PU audio ที่ สิงหาคม 23, 2011, 08:51:08 am
-
ผักเม็ก :
เป็นผักพื้นเมืองที่ค่อนข้างหาได้ง่าย ในเมืองหลวงก็พอมีให้เห็นบ้าง รสชาดมัน มีขมเปรี้ยวแซมนิดๆ
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314061471.jpg)
เพี้ยฟาน :
ชื่อของมันผมเข้าใจว่าน่าจะมาจากกลิ่นและรสชาดที่คล้ายกับน้ำย่อยหญ้าอ่อนในไส้ของเก้ง (เพี้ย = ขี้อ่อนในไส้ของสัตว์กินพืช เช่น ช้าง ม้า วัว ความ เก้ง กวาง , ฟาน = เก้ง) พืชชนิดนี้นิยมนำยอดอ่อนมากินกับลาบ/น้ำพริก ป่น
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314061548.jpg)
กะเพราแดง :
จากการเดินตลาดในเมืองหลวง พบว่าไม่ค่อยมีกะเพราแดงขาย ส่วนตัวผมเองชอบที่จะกินกะเพราแดงมากกว่าเพราะมีกลิ่นหอมกว่า
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062048.jpg)
ย่านาง :
พืชชนิดนี้น่าจะรู้จักกันดี ลักษณะต้นเป็นเถา ส่วนใหญ่จะนำใบมาคั้นกับน้ำเป็นน้ำสีเขียว เพื่อใส่ในต้มเปอะ เชื่อว่าน้ำย่านางจะไปลดความขื่น และสารกัดกร่อนในหน่อไม้ได้
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062116.jpg)
มะตูมแขก :
ใบมีกลิ่นหอม รสมัน นิยมนำมายอดกินกับลาบ/น้ำพริก ป่น
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062178.jpg)
ผักอ่อมแซบ :
ไม่ทราบว่าภาคกลางเรียกว่าอะไร ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า ผักอ่อมแซบ คือถ้านำมาทำแกงอ่อม ก็ต้องอร่อยจริงๆ นิยมนำมาทำแกงอ่อม หรือ นำมานึ่งกินกับน้ำพริก ป่น ก็ได้
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062245.jpg)
ผักกะแยง = ผักหอมชนิดหนึ่งขึ้นในผืนนาอีสาน
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062340.jpg)
ผักแพรว
-
ผักหอมเป หรือ ผักชีฝรั่ง (Stink Weed)
นำไปกินใบสดหรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร ประเภทต้ม ลาบ ก้อย ป่น เพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062960.jpg)
ผักอีฮีน
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063082.jpg)
ผักกาดฉี่น
ต้นสก กินกับลาบ ปน
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063146.jpg)
ผักติ้ว
กินใบสดกับลาบ หรือน้ำพิก หรือแก่งก็อร่อย
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063303.jpg)
-
อันนี้ ผักคันจอง ก้านจ่องกะว่า กินสดหรือย่างไฟกินกับตำมะหุ่ง.. แซบ
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063413.jpg)
อันนี้ ใบส้มโมง
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063484.jpg)
ผักอีรอก มีเสน่ห์ในจานอาหารตรงที่ เป็นผักที่อ่อนนุ่ม ดูดซับรสชาติอาหารได้ดีเยี่ยม คนแกงอีรอกไม่อร่อยจึงฟ้องได้ง่ายตรงรสชาติในตัวผักนี่แหละ นอกจากนั้นอี รอกยังได้ชื่อว่าเป็นผักเซียนแสนคันที่ต้องการผู้ชำนาญการมาปราบเอาความคัน มหาศาลออกให้ได้เสียก่อน จึงจะมีสิทธิกินผักอีรอกได้ ผักอีรอกคันชนิดนี้ที่คนปอกลอกเปลือกไม่เป็น นี่จะคันจนมือบวมทีเดียว แถมถ้าแกงไม่เป็นเมื่อกินเข้าไปก็คันข้ามวันข้าม คืนทีเดียว เรียกว่าไม่อร่อยชะมัด ก็ต้องทุกข์สาหัสจากการกินอีรอก
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063612.jpg)
-
brow ดูแล้วผักน่ากินทั้งนั้นครับ ที่กล่าวมาส่วนมากเน้นกินกับลาบ วันนี้จัดแน่ครับ smiley4
-
เห็นแล้วคิดฮอดบ้านเด้...
-
ขอบคุณครับ
-
ฝากอีกหนึ่งผัก "ผักโหบเหบ" (กินกับป่าน) เด้อพี่น้อง
-
ผักแพรว แบบชัดๆครับ
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2012/03/20/55262_1332233309.jpg)
-
กินกับราบคือสิ..แซบหลายๆ.. brow brow
-
ดีคับ บางอย่างไม่รู้จัก brow
-
น่ากิน มีแต่สมุนไพรทั้งนั้น
-
ขอบคุณครับ
-
ผมกินได้แต่ใบแก่ครับใบอ่อนกินไม่ได้มันผิดเก๊า
-
smiley4 smiley4 คักๆ อยากกินผักเด้
-
ผักอิสานบ้านเฮา แซบที่สุดแล้ว smiley4
-
กินกับลาบ ......... redface
-
หิวข้าวเด้...บาดนี่... brow brow brow brow
-
ผมได้กลิ่นผักแพวไม่ได้เลยครับ .....หวิ่งเลย....
แต่ถ้าผักเม็ก กับผักติ้ว ถึงไหนถึงกันครับ
-
บ้านเฮาอีหลีครับ..
-
ดอกผักติ้ว ซุป (ซุปอีสานบ่มีน้ำเด้อ) ใส่หัวหอย เห็ดกระด้างแน่ สุดยอดไปเลยเด้อ
-
ภาคอีสานของกินเยอะจังอาหารแต่ละอย่างก็น่ากิน ผมอยู่ภาคใต้ ถ้ามีร้านขายอาหารอีสานนี่คนแน่นมากยิ่งร้านใหนทำอร่อยด้วยก็มีสิทธ์รวยเอาง่ายๆ อยากไปเที่ยวแถวอีสานมั่งจัง ไปเก็บวิชาทำอาหารซะหน่อย
-
เหลือใจแต่แข่วบ่ดีนี่แหลว... brow brow brow
-
เหลือใจแต่แข่วบ่ดีนี่แหลว... brow brow brow
ลึดเลยครับ บ่ต้องหยำ่
-
ผม ยังรู้จักไม่หมดเลย หากินยากแล้ว brow
-
เหลือใจแต่แข่วบ่ดีนี่แหลว... brow brow brow
ป๊าด...แล้วแข่วมันไปเที่ยวไสเบิ๋ด
-
อีสานบ้านเฮา brow
-
ดีมากครับบางอย่างเข้าใจผิด คือผักอีฮิน frusty frusty frusty
-
คัก
-
+100 โดยส่วนตัวมัก หนูหิ่นกับ เดอะจ๋องครับ หนักแน่นแฝงนุ่มลึกๆ +ลาบปลาให้ผ่าน smiley4
-
ผักเม็ก กินกับลาบ เข้ากันดี
-
ซังแต่แข่วบ่ดีนี้แหลว.....มีแต่ของมัก