Tigger Sound

ห้องโชว์กิจกรรม นันทนาการ และงานอดิเรกของเพื่อนสมาชิก
=> ห้องครัว หลากหลายเมนูจากเพื่อนสมาชิก => ข้อความที่เริ่มโดย: PU audio ที่ สิงหาคม 23, 2011, 08:51:08 am

หัวข้อ: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: PU audio ที่ สิงหาคม 23, 2011, 08:51:08 am
ผักเม็ก  :

เป็นผักพื้นเมืองที่ค่อนข้างหาได้ง่าย ในเมืองหลวงก็พอมีให้เห็นบ้าง รสชาดมัน มีขมเปรี้ยวแซมนิดๆ

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314061471.jpg)

เพี้ยฟาน  :

ชื่อของมันผมเข้าใจว่าน่าจะมาจากกลิ่นและรสชาดที่คล้ายกับน้ำย่อยหญ้าอ่อนในไส้ของเก้ง (เพี้ย = ขี้อ่อนในไส้ของสัตว์กินพืช เช่น ช้าง ม้า วัว ความ เก้ง กวาง , ฟาน = เก้ง) พืชชนิดนี้นิยมนำยอดอ่อนมากินกับลาบ/น้ำพริก ป่น

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314061548.jpg)


กะเพราแดง  :

จากการเดินตลาดในเมืองหลวง พบว่าไม่ค่อยมีกะเพราแดงขาย  ส่วนตัวผมเองชอบที่จะกินกะเพราแดงมากกว่าเพราะมีกลิ่นหอมกว่า


(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062048.jpg)

ย่านาง  :

พืชชนิดนี้น่าจะรู้จักกันดี ลักษณะต้นเป็นเถา ส่วนใหญ่จะนำใบมาคั้นกับน้ำเป็นน้ำสีเขียว เพื่อใส่ในต้มเปอะ เชื่อว่าน้ำย่านางจะไปลดความขื่น และสารกัดกร่อนในหน่อไม้ได้

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062116.jpg)

มะตูมแขก  :

ใบมีกลิ่นหอม รสมัน นิยมนำมายอดกินกับลาบ/น้ำพริก ป่น


(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062178.jpg)

ผักอ่อมแซบ  :

ไม่ทราบว่าภาคกลางเรียกว่าอะไร ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า ผักอ่อมแซบ คือถ้านำมาทำแกงอ่อม ก็ต้องอร่อยจริงๆ นิยมนำมาทำแกงอ่อม หรือ นำมานึ่งกินกับน้ำพริก ป่น ก็ได้


(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062245.jpg)

ผักกะแยง = ผักหอมชนิดหนึ่งขึ้นในผืนนาอีสาน

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062340.jpg)

ผักแพรว

หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: PU audio ที่ สิงหาคม 23, 2011, 08:59:22 am

ผักหอมเป หรือ ผักชีฝรั่ง (Stink Weed)

นำไปกินใบสดหรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร ประเภทต้ม ลาบ ก้อย ป่น เพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314062960.jpg)

ผักอีฮีน

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063082.jpg)

ผักกาดฉี่น
ต้นสก กินกับลาบ ปน

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063146.jpg)

ผักติ้ว
กินใบสดกับลาบ หรือน้ำพิก  หรือแก่งก็อร่อย

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063303.jpg)
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: PU audio ที่ สิงหาคม 23, 2011, 09:04:53 am
อันนี้ ผักคันจอง ก้านจ่องกะว่า กินสดหรือย่างไฟกินกับตำมะหุ่ง.. แซบ

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063413.jpg)

อันนี้ ใบส้มโมง

(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063484.jpg)

ผักอีรอก มีเสน่ห์ในจานอาหารตรงที่ เป็นผักที่อ่อนนุ่ม ดูดซับรสชาติอาหารได้ดีเยี่ยม คนแกงอีรอกไม่อร่อยจึงฟ้องได้ง่ายตรงรสชาติในตัวผักนี่แหละ นอกจากนั้นอี รอกยังได้ชื่อว่าเป็นผักเซียนแสนคันที่ต้องการผู้ชำนาญการมาปราบเอาความคัน มหาศาลออกให้ได้เสียก่อน จึงจะมีสิทธิกินผักอีรอกได้ ผักอีรอกคันชนิดนี้ที่คนปอกลอกเปลือกไม่เป็น นี่จะคันจนมือบวมทีเดียว แถมถ้าแกงไม่เป็นเมื่อกินเข้าไปก็คันข้ามวันข้าม คืนทีเดียว เรียกว่าไม่อร่อยชะมัด ก็ต้องทุกข์สาหัสจากการกินอีรอก
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2011/08/23/684_1314063612.jpg)
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: ไทเกอร์ มิวสิค ที่ กันยายน 04, 2011, 02:31:53 am
 brow ดูแล้วผักน่ากินทั้งนั้นครับ ที่กล่าวมาส่วนมากเน้นกินกับลาบ วันนี้จัดแน่ครับ  smiley4
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: อาร์ตี้_SMK.Entertainment_หนองบัวฯ ที่ กันยายน 07, 2011, 05:09:06 pm
เห็นแล้วคิดฮอดบ้านเด้...
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: ต๋อง เมืองแป๊ะ ที่ กันยายน 24, 2011, 12:34:54 am
ขอบคุณครับ
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: tccomputer ที่ ตุลาคม 03, 2011, 08:02:50 pm
ฝากอีกหนึ่งผัก  "ผักโหบเหบ"   (กินกับป่าน) เด้อพี่น้อง
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: Chalad_r ที่ มีนาคม 20, 2012, 03:50:17 pm
ผักแพรว แบบชัดๆครับ
(http://tiggersound2.com/upload/imagesMember/2012/03/20/55262_1332233309.jpg)
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: aphiran ที่ พฤษภาคม 16, 2012, 04:49:10 am
กินกับราบคือสิ..แซบหลายๆ.. brow brow
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: นานา ที่ สิงหาคม 18, 2012, 05:29:58 pm
ดีคับ บางอย่างไม่รู้จัก brow
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: manopvichatam ที่ สิงหาคม 19, 2012, 03:52:31 pm
น่ากิน มีแต่สมุนไพรทั้งนั้น
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: sombart ที่ สิงหาคม 20, 2012, 05:47:22 pm
ขอบคุณครับ
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: kapook2518 ที่ สิงหาคม 21, 2012, 06:51:17 pm
ผมกินได้แต่ใบแก่ครับใบอ่อนกินไม่ได้มันผิดเก๊า
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: sarnsound ★ ที่ สิงหาคม 28, 2012, 08:50:18 pm
 smiley4 smiley4 คักๆ อยากกินผักเด้
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: นาข่า คลับ(NKC) ที่ กันยายน 07, 2012, 11:11:54 pm
ผักอิสานบ้านเฮา แซบที่สุดแล้ว  smiley4
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: YODCHAI ที่ กันยายน 13, 2012, 09:55:35 am
กินกับลาบ ......... redface
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: จีจ้า ★★ ที่ กันยายน 14, 2012, 04:59:17 pm
หิวข้าวเด้...บาดนี่... brow    brow    brow    brow
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: nan fender ที่ กันยายน 16, 2012, 09:35:26 pm
ผมได้กลิ่นผักแพวไม่ได้เลยครับ .....หวิ่งเลย....

แต่ถ้าผักเม็ก  กับผักติ้ว  ถึงไหนถึงกันครับ
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: thinnawong ที่ กันยายน 24, 2012, 01:53:48 pm
บ้านเฮาอีหลีครับ..
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: คนสารคาม ที่ กันยายน 27, 2012, 08:20:56 am
ดอกผักติ้ว ซุป (ซุปอีสานบ่มีน้ำเด้อ) ใส่หัวหอย เห็ดกระด้างแน่ สุดยอดไปเลยเด้อ
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: SITTICHAI Electronic ที่ กันยายน 29, 2012, 01:07:33 am
ภาคอีสานของกินเยอะจังอาหารแต่ละอย่างก็น่ากิน ผมอยู่ภาคใต้ ถ้ามีร้านขายอาหารอีสานนี่คนแน่นมากยิ่งร้านใหนทำอร่อยด้วยก็มีสิทธ์รวยเอาง่ายๆ อยากไปเที่ยวแถวอีสานมั่งจัง ไปเก็บวิชาทำอาหารซะหน่อย   
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: กล้วยหอม ศรีสะเกษ ที่ ตุลาคม 01, 2012, 03:17:00 am
เหลือใจแต่แข่วบ่ดีนี่แหลว... brow brow brow
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: คนสารคาม ที่ ตุลาคม 10, 2012, 05:06:08 pm
เหลือใจแต่แข่วบ่ดีนี่แหลว... brow brow brow

ลึดเลยครับ บ่ต้องหยำ่
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: narong007 ที่ พฤศจิกายน 07, 2012, 08:11:01 am
 ผม ยังรู้จักไม่หมดเลย    หากินยากแล้ว brow
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: เด็กฝึกงาน ที่ พฤศจิกายน 07, 2012, 02:10:56 pm
เหลือใจแต่แข่วบ่ดีนี่แหลว... brow brow brow


ป๊าด...แล้วแข่วมันไปเที่ยวไสเบิ๋ด
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: manopvichatam ที่ พฤศจิกายน 09, 2012, 10:39:17 am
อีสานบ้านเฮา brow
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: id4_superman ที่ พฤศจิกายน 12, 2012, 12:57:16 pm
ดีมากครับบางอย่างเข้าใจผิด คือผักอีฮิน frusty frusty frusty
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: mono_kk ที่ เมษายน 10, 2013, 09:40:15 am
คัก
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: นุซาวด์ ที่ พฤษภาคม 16, 2013, 10:03:09 am
+100  โดยส่วนตัวมัก หนูหิ่นกับ เดอะจ๋องครับ หนักแน่นแฝงนุ่มลึกๆ +ลาบปลาให้ผ่าน smiley4
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: guitar2476 ที่ มิถุนายน 07, 2013, 05:04:27 pm
ผักเม็ก กินกับลาบ เข้ากันดี
หัวข้อ: Re: ผัก พื้นบ้านอีสาน
เริ่มหัวข้อโดย: กล้วยหอม ศรีสะเกษ ที่ กรกฎาคม 28, 2013, 09:43:27 am
ซังแต่แข่วบ่ดีนี้แหลว.....มีแต่ของมัก