หัวข้อ: ปลาดุกฟูขี้เมา

[แวมไพร์]

ส่วนผสม
       
       ปลาดุกย่าง 1 ตัว
       พริกขี้หนู 10 เม็ด
       กระเทียม 1 หัว
       ใบมะกรูด 10 ใบ
       พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
       มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
       เกลือ 1/2 ช้อนชา
       น้ำปลา 1 ช้อนชา
       น้ำมันพืชสำหรับทอดปลาและผัด

วิธีทำ เริ่มจากนำปลาดุกย่างมาแกะเนื้อเลือกก้างออกแล้วยีให้ละเอียด แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนขึ้นฟูเป็นปลาดุกฟู เสร็จแล้วตักออกจากกระทะวางพักให้สะเด็ดน้ำมัน
       
       จากนั้นหันมาตำพริกขี้หนูกับกระเทียมโขลกให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้งหนึ่งแล้วนำพริกกับกระเทียมที่โขลกรอไว้ลงไปผัดจนหอมฟุ้ง แล้วจึงนำปลาดุกฟูที่พักไว้ลงมาผัดกับพริกจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำปลา ปิดท้ายด้วยการนำใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และมะเขือพวงลงไปผัดคลุกเคล้าอีกครั้ง ก็เป็นอันเสร็จ "ปลาดุกฟูขี้เมา"จานอร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองต้องได้เติมข้าวเพิ่มอีกแน่ๆ

[game1112]

ขอบคุณมากๆครับพี่...ผมก็ชอบทำอาหารครับ

[ต๋อง เมืองแป๊ะ]

เห็นแต่หัวโข่โหล่ ขอบคุณครับสิลองเบิ่ง

[อาร์.ที. มิวสิคซาวด์]

เป็นตาแซบเนาะ   

[D-JAM SOUND]

ขอบคุณ อีกแล้วครับท่าน

[อภิ]

เพิ่งจะรู้ว่ามีบร์ดอาหารด้วย  พรุ้งนี้จัดเลย...ลีโอคงจะอร่อยขึ้นเยอะเลย

ขอบคุณครับ  ขอบคุณ

[ฅนไทย มิวสิค]

อันนี้ผมเคย่ทำแต่ไม่ใส่มะเขือพวงครับ  มียำมะม่วงเป็นเครื่องเคียง  อร่อยครับ

[นานา]

ลองทำดูแล้วครับเมนูนี้ โอเคเลยครับ

[ชัย บึงกาฬ]

ชอบครับ ยำปลาดุกฟู   แต่ปลาดุกฟูขี้เมา ยังไม่เคยลิ้มลองครับ เห็นในภาพน่ากินมากครับ