ผู้เขียน หัวข้อ: วิธีทำหมูทอด เจ้จง  (อ่าน 44757 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ บ้านเก๋มิวสิคจ.ตรัง081-2733655 ★★★

  • ร้านค้า ร่วมสนับสนุน
  • เจ้าของวง
  • *****
  • กระทู้: 10186
  • ร้าน บ้านเก๋มิวสิค จ.ตรัง 081-2733655
วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« เมื่อ: พฤษภาคม 04, 2011, 05:21:10 pm »
วิธีทำหมูทอด เจ้จง ดูกิจการของเจ้จงได้ ที่นี่ http://www.9leang.com/?p=2905
ผมเป็นลูกค้า ร้านเจ้จงมานานครับ ไปทานที่ร้านและซื้อมาทานที่บ้านออกจะบ่อย จากการที่ชอบทานหมูมอดแบบนี้ซึ่งหาทานได้หลายเจ้าครับ ความอร่อยนั้นไม่แพ้กัน แต่ราคา ของเจ้จง เธอถูกกว่า จึงได้รับความนิยมอย่างสูง การทำหมูทอดแบบเจ้จง ทราบมานานแล้ว และทำทานเองบ่อยเมื่อมี มีเวลา (ส่วนใหญ่จะซื้อทาน) หมูทอดแบบนี้ถ้าเอาเหมือนต้องใช้หมูสามชั้น อย่างดีมีมันน้อย หนังบางๆ พอทอดออกมา มันจะไม่หนามากและนุ่ม แต่ดูๆแล้วมันก็มากมายอบู่ดีทำให้ทานได้ไม่บ่อยนะถ้าทอดด้วย หมูสามชั้น หากทำทานเองแนะนเลยว่าให้ใช้ คอหมูไปเลย แพงหน่อย นิ่มอร่อยแน่ อาการอ้วนก็ไม่มาก 5555… เดี๋ยวมาดูวิธีทำกันครับ


ก่อนอื่นซื้อหมูสามชั้น แบบหั่นแล้ว เลือกให้เนื้อมากๆหน่อยมันน้อยหนังบาง อันนี้แบบกลัวอ้วนนะ แต่อร่อยครับ จากนั้นเราเอาซ๊อม หรือเหล็กแหลมจิ้มๆๆๆๆๆ ให้ทั่วๆ อันนี้ละครับ เค็ดลับความนิ่ม ของเนื้อหมูที่ทอดแล้ว
เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู
1. หมูมาชั้น หั่นแล้ว              3-5 ชั้นตามต้องการ
2. กระเทียมสดสับละเอียด  15-20 กลีบ
3. พริกไทยบ่น                       2 ชต.
4. ซ๊อสปรุงรส                        3-5 ชต.
5. ผงปรุงรส อโรมาต            2 ชต.
6. น้ำมันหอย                         2 ชต.
7. น้ำมันพืช                          5  ชต.
8. น้ำสะอาด                          1/3  ถ้วย
( นำเครื่องปรุง ทุกอย่างผสมกัน แล้วเอา หมูสามชั้นที่เตรียมไว้แล้ว ลงหมักไว้ 1คืน โดยเอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา )

วันรุ่งขึ้น เอาน้ำหมักหมู มาใส่แป้ง โดยมีอัตราส่วนดังนี้   แป้งข้าวเจ้า1ส่วน ตามด้วยแป้งสาลี 1/2ส่วน ถ้าต้องการกรอบมากให้ใส่น้ำปูนใส่แทนน้ำปล่าว

ที่ตัวหมูสามชั้น ก่อนชุปแป้ง ให้คลุ๊กแป้งแห้งก่อนเวลาทอดแป้งจะไม่หลุดจากตัวหมูเวลาทอด อันนี้สำคัญมากครับ จากนั้นเอาไป จุ่มกับแป้งชุปทอดที่เราเตรียมไว้ อันนี้กรณีที่ชอบทานแบบ แป้งหนาหน่อย
อันนี้ทำแบบ แป้งไม่หนามาก แค่คลุ๊กแป้งธรรมดา แล้วลงทอดเลย ถ้าชอบแป้งหนาทำแบบข้างบน แต่พอดีผมชอบแบบแป้งบาง เลยทำแบบนี้

ขอบคุณนายเหลืองcom
ธ.กสิกรไทย..สาขาตรัง  บัญชี .1162613126.
นายวิทวัส  แซ่ล้อ 081-2733655/075-261277
kea-music@hotmail.com 
https://www.facebook.com/bankeamusic
LINE ID0812733655

ออฟไลน์ aod_sound อุทัยธานี

  • Aod_sound อ๊อด ซาวด์
  • มือกีตาร์
  • ****
  • กระทู้: 331
  • บริการให้เช่า ระบบ เสียง แสง เวที ทุกประเภทงาน
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: พฤษภาคม 04, 2011, 05:43:29 pm »
น่าอร่อยจังครับ อ่านแล้วทำให้หิวข้าวเลย
ไว้ว่างๆ ต้องให้พี่เก๋ พาไปซ๊ะหน่อย
ของอร่อยชอบครับ
นายเฉลิม ประสารทรัพย์  (อ๊อด) 42/1 หมู่ 12 เทพประสิทธิ ซอย 8 ต.หนองปรือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี 20150 โทร. 089-037 6153 ธนาคาร ไทยพานิชย์ สาขา บิ๊กซีลำลูกกา  บัญชีออมทรัพย์ เลขที่ 270-2-15509-8

ออฟไลน์ นานา

  • N a n a m u s i c r o o M
  • มือกลอง
  • *****
  • กระทู้: 540
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: พฤษภาคม 12, 2011, 04:30:56 pm »
จะลองทำดูครับ
ไชยยา ไชยรุ่งเรือง (ห้องซ้อมดนตรีนานามิวสิค ลำปาง)
187/1 ม.1 ต.ห้างฉัตร อ.ห้างฉัตร จ.ลำปาง (52190)
083-2149864,088-2685249  ที่ทำงาน 054-255343

ออฟไลน์ sarnsound ★

  • คนรักวีโก้สงเปือยเหนือ
  • มือกลอง
  • *****
  • กระทู้: 974
  • SARN SOUND TEAM
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #3 เมื่อ: พฤษภาคม 15, 2011, 11:36:01 am »
 brow brow ดูแล้วหิว ต้องลองทำดู
ชัดชาย ภาคภูมิ 9 ม.3 ซ่านซาวด์สงเปือยเหนือ ต.ดงมอน อ.เมือง จ.มุกดาหาร 49000
ทำงาน JACK CHIA INDUSTRIES(THAILAND) PUBLIC CO., LTD,  TEL.087-8044202
144/1-2 ถ.ศรีบำเพ็ญ แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กทม 10120
บัญชีธนาคารกรุงเทพ สาขาบิ๊กซีบางปะกอก 043-0-21457-7

ออฟไลน์ โก้ สระบุรี

  • เครื่องเสียงสระบุรี
  • นักร้อง
  • ******
  • กระทู้: 1401
  • พรุ่งนี้ไม่สาย ถ้าเราตื่นทัน
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #4 เมื่อ: พฤษภาคม 24, 2011, 12:04:07 pm »
แบบทำง่ายๆแบบนี้ต้องลองทำเสียแล้วครับ
นาย รักษ์คเดช เรืองศักดิ์ (โก้)
บ้านเลขที่ 115 หมู่ที่ 1 ต.บ้านลำ อ.วิหารแดง จ.สระบุุรี 18150
โทร. 085-3818614 089-2137054
เลขบัญชี ธ.ไทยพาณิชย์ 406-220477-5  สาขาเทสโก้โลตัส สระบุรี

ออนไลน์ mitr

  • มีตังค์น้อย ก็ค่อยๆซื้อสะสมกันไป
  • นักร้อง
  • ******
  • กระทู้: 3318
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #5 เมื่อ: พฤษภาคม 24, 2011, 12:11:02 pm »
ท่านบ้านเก๋จะเปิดห้องครัวอีกห้องเหรอครับ
พิสิฏฐ์ อินทรัตน์ 081-0939871 บัณฑิตวิทยาลัย ม.สงขลานคริทร์ หาดใหญ่ สงขลา 90110 ธ.ไทยพาณิชย์ ม.สงขลานครินทร์ บชออมทรัพย์ 565-407235-2

ออนไลน์ อ.วัฒนาพงษ์

  • มือเบส
  • ***
  • กระทู้: 89
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #6 เมื่อ: พฤษภาคม 24, 2011, 12:14:57 pm »
สงสัยจะเปลี่ยนกิจการแล้วแฮะ brow
วัฒนาพงษ์ ทองคำพงษ์ 24 หมู่ 3 ต.นครไทย อ.นครไทย จ.พิษณุโลก65120ต้องการโปรแกรม EXTREME&HARDLOCK  083-166-9048 

ออฟไลน์ อินดี้โฮม

  • มือกลอง
  • *****
  • กระทู้: 871
  • คนปีม้า
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #7 เมื่อ: พฤษภาคม 26, 2011, 11:30:10 am »
เห็นแล้วน้ำลายฟ่อเลย หิวข้าวขึ้นมาทันที่ นี่แค่ 11.30 น.นะเนีย brow
นายนเรศ  ยศพิมสาร  081-8859063
สหกรณ์การเกษตรเชียงแสน จำกัด 169 ม.13 ต.ป่าสัก อ.เชียงแสน จ.เชียงราย 57150   http://coop-chiangsaen.com

ออนไลน์ stonemanex

  • หยิงเหย้า หยิงหรอย
  • มือกลอง
  • *****
  • กระทู้: 464
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #8 เมื่อ: พฤษภาคม 30, 2011, 03:59:01 pm »
เห็นแล้วเนือยเลย brow brow
ภาสวัฒน์ ชอบทำกิจ<br />โรงเรียนโยธินบำรุง ค่ายวชิราวุธ  ม.1 ต.ปากพูน อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช 80000<br />089-9738151GSM<br />บัญชี 363-0-06033-1 ธ.กรุงไทย

ออฟไลน์ ton koratt

  • STAFF ton..sound
  • มือกีตาร์
  • ****
  • กระทู้: 326
  • ขอความฮักแน
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #9 เมื่อ: พฤษภาคม 31, 2011, 11:14:35 am »
น้ำลายไหลเลยคับ
ชัยณรงค์   จงฤทธิ์  75หมู่6 บ้านหนองกราด ต.ช้างทอง อ.เฉลิมพระเกียรติ จ.นครราชสีมา 30230  tel.0823679832 0980960237 ธ.กสิกรไทย ออมทรัพย์ 372 2 64673 7 ชัยณรงค์ จงฤทธิ์

ออฟไลน์ ณรงค์ สระบุรี ★★★

  • นักร้อง
  • ******
  • กระทู้: 1019
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #10 เมื่อ: มิถุนายน 05, 2011, 09:29:16 pm »
น่าแกล้มเบียร์มากๆเลยครับน้าเก๋
ถ้าจำไม่ผิด จ.ตรัง อาหารขึ้นชื่อหมูทอดหรือหมูย่าง นี่แหละ brow
ณรงค์   คงพันธ์   101 หมู่ 1 ต.สร่างโศก  อ.บ้านหมอ  จ.สระบุรี  18130  (085-1776147) narong_k@hotmail.co.th

ออฟไลน์ Satorn

  • มือเบส
  • ***
  • กระทู้: 70
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #11 เมื่อ: กันยายน 15, 2011, 06:42:22 pm »
สุดยอดเลยคับ จะลองทำดู
ส.อ.สาทร จักรเพ็ชร
99/5001 กองพันทหารราบ รร.จปร.
ต.พรหมณี อ.เมือง จ.นครนายก 26001
080-0244932

ออฟไลน์ pp_studio

  • มือกีตาร์
  • ****
  • กระทู้: 348
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #12 เมื่อ: กันยายน 20, 2011, 10:02:51 am »
ขอบคุณพี่เก๋..สำหรับสูตรเด็ด..หิวเลย.อิอิ..
ไพบูลย์ บุญถวิล ภาควิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา 90112   Tel.0945866533

ออฟไลน์ บ่าวกุ้ย วิทยา 101

  • “สบายดี ทีวี” สถานีเพลงไทย>>>ดูสบายทั้งครอบครัว
  • มือกลอง
  • *****
  • กระทู้: 450
  • คึดฮอดซุบาดย่าง เด้อสาวขี้เหงา
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #13 เมื่อ: ตุลาคม 18, 2011, 03:20:39 pm »
เป็นตาแซบครับ
เพชรเมืองธงโปรโมชั่น ร้อยเอ็ด 086-2367744   เลขบัญชีกรุงไทย 4110794331
บริการ>>>ผลิตสื่อทุกชนิด  รถแห่โฆษณา<<<
63/1 ม.10 บ.ธวัชบุรี ต.ธงธานี อ.ธวัชบุรี จ.ร้อยเอ็ด  45170

ออฟไลน์ game1112

  • มือกลอง
  • *****
  • กระทู้: 547
Re: วิธีทำหมูทอด เจ้จง
« ตอบกลับ #14 เมื่อ: ตุลาคม 28, 2011, 07:06:41 pm »
น่าอร่อยจังคับ :)
(เกมส์) 14หมู่5ต.หล่มเก่า อ.หล่มเก่า จ.เพชรบูรณ์  รหัสไปรษณ์67120    gamehero_13@hotmail.com <br />