หัวข้อ: "แกงหอยแครงใส่ใบชะพลู"

[แวมไพร์]

ส่วนผสม
       หอยแครง 1 กิโลกรัม
       หัวกะทิ 3 ขีด
       หางกะทิ ครึ่งกิโลกรัม
       ใบชะพลูหั่น 1 ถ้วย
       น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
       
       *เครื่องแกง
       พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
       พริกไทย 1 ช้อน
       หอมแดง 3-4 หัว
       ข่าหั่น 2-3 แว่น
       กระเทียม 2 หัว
       ตะไคร้หั่นฝอย 2-3 ต้น
       ขมิ้นหั่น 1 หัว
       กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
       เกลือ 2/4 ช้อนชา
       

วิธีทำ
       
       นำหอยแครงไปล้างให้สะอาดแช่น้ำทิ้งไว้ นำเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วพักไว้ แล้วนำหอยแครงไปลวกพอสุก แกะเอาแต่เนื้อ
       
       จากนั้นนำหางกะทิใส่หม้อขึ้นตั้งไฟจนเดือด แล้วจึงใส่เครื่องแกงที่โขลกเอาไว้ลงไปคนในหม้อให้เข้ากัน ใส่หอยแครงลงไปจนน้ำเดือด จึงใส่ใบชะพลูที่เตรียมเอาไว้ ลงไปต้ม จน ใบชะพลูสุก ปิดท้ายด้วยการนำหัวกะทิลงไป ใส่น้ำปลา ชิมรส เป็นอันแล้วเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้

[D-JAM SOUND]

น่าอะหร่อยครับท่าน ขอบคุณครับ

[RX-5]

หิวเลย.....เออ

[jook]

เป๋นตาแซบหลายน้อ

[pamsound]

บ้านผม บ่มี แกงหอยแครง มีแต่อ่อมหอยจูบ อิอิ   

[ชูชาติ ลำพูน]

         


                 เอาหอยอื่นแทนได้มั๊ยครับ

[dang101]

        


                 เอาหอยอื่นแทนได้มั๊ยครับ

หอย อะไรเหลอครับ น้าชู 

[█ ▌EakKung ▌█]

อร่อย ครับตอนอยู่หอทานบ่อย

[อาร์.ที. มิวสิคซาวด์]

เป็นตาแซบแท้

[ศาลาวัด ★★★]

จานนี้ขึ้นโต๊ะงานมิตติ้งด้วยป่ะ อิอิ 

[แวมไพร์]

จานนี้ขึ้นโต๊ะงานมิตติ้งด้วยป่ะ อิอิ 

พี่แล้วเมนูนี้ละ...



ไข่เจียวต้มยำรวมมิตร

ส่วนผสมมีดังนี้
       ไข่ไก่ 3 ฟอง
       นมข้นจืด3 ช้อนโต๊ะ
       ตะไคร้สับหยาบ 3 ต้น
       ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
       พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
       น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
       น้ำปลา 1 ช้อนชา
       หมูบด 0.5 ขีอ
       กุ้งแชบ๊วย 1 ขีด
       ปลาหมึก 0.8 ขีด
       น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
       มะนาวประมาณครึ่งลูก

วิธีทำเริ่มด้วยการแกะกุ้งแชบ๊วยเอาแต่เนื้อ หั่นกุ้งและปลาหมึกเป็นชิ้นพอประมาณ แล้วพักไว้ก่อน จากนั้นนำไข่ไปตีกับนมข้นจืด และน้ำพริกเผา ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หมูบด กุ้ง และปลาหมึก ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วตีให้เข้ากันอีกรอบ จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะ ไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อนจัดแล้วจึงนำไข่ลงทอด พอเหลืองสุกดีแล้ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย บีบมะนาวตามชอบ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยได้แบบไม่จำเจ

[ศาลาวัด ★★★]

จานนี้ขึ้นโต๊ะงานมิตติ้งด้วยป่ะ อิอิ 

พี่แล้วเมนูนี้ละ...



ไข่เจียวต้มยำรวมมิตร

ส่วนผสมมีดังนี้
       ไข่ไก่ 3 ฟอง
       นมข้นจืด3 ช้อนโต๊ะ
       ตะไคร้สับหยาบ 3 ต้น
       ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
       พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
       น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
       น้ำปลา 1 ช้อนชา
       หมูบด 0.5 ขีอ
       กุ้งแชบ๊วย 1 ขีด
       ปลาหมึก 0.8 ขีด
       น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
       มะนาวประมาณครึ่งลูก

วิธีทำเริ่มด้วยการแกะกุ้งแชบ๊วยเอาแต่เนื้อ หั่นกุ้งและปลาหมึกเป็นชิ้นพอประมาณ แล้วพักไว้ก่อน จากนั้นนำไข่ไปตีกับนมข้นจืด และน้ำพริกเผา ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หมูบด กุ้ง และปลาหมึก ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วตีให้เข้ากันอีกรอบ จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะ ไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อนจัดแล้วจึงนำไข่ลงทอด พอเหลืองสุกดีแล้ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย บีบมะนาวตามชอบ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยได้แบบไม่จำเจ

เอาด้วยๆ 555

[【♥】น้องออยค่ะ【♥】]

หิวค่ะ

ไข่เจียวน่าอร่อยจังเลยค่ะ

วันนี้ออยหม่ำไปแล้วค่ะ เมื่อหัวค่ำค่ะ


Thanks: ฝากรูป โดเมนเนม

[แวมไพร์]

หิวค่ะ

ไข่เจียวน่าอร่อยจังเลยค่ะ

วันนี้ออยหม่ำไปแล้วค่ะ เมื่อหัวค่ำค่ะ


Thanks: ฝากรูป โดเมนเนม

อยากทานไข่ไม่บอกพี่ จะทำให้ทานครับ...

ไข่เหาะ



ส่วนผสม
       ไข่ต้มแข็ง 4 ฟอง
       แหนมสด(ขนาดกลาง) 1 แท่ง
       มายองเนสญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
       ขิงสับ 1/4 ถ้วย
       แป้งทอดกรอบ 1/2 ซอง
       พริกไทยป่น เล็กน้อย
       

ตรียมครบแล้วก็ลงมือทำได้เลย เริ่มจากค่อยๆ เลาะไข่แดงออกมาจากไข่ขาวโดยอย่าให้ไข่ขาวขาดจากกัน แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกใช้ผสมทำไส้ อีกส่วนหนึ่งผสมในแป้งทอดกรอบ จากนั้นบดแหนมสดให้ละเอียด ผสมกับไข่แดงส่วนแรก ขิงสับ มายองเนส และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน แล้วนำกลับไปสอดไส้ในไข่ขาวที่ต้มไว้ให้แน่น จากนั้นนำไข่แดงอีกครึ่งนึงบดผสมลงในแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นจัด ใช้ชุบไข่ที่สอดไส้ไว้ทอดให้เหลืองกรอบในน้ำมันร้อนๆ กินคู่กับซอสไก่งวง หรือมายองเนสผสมซอสพริกก็ได้เข้ากันดี



คลิ๊กเลยครับเมนูไข่33เมนู

[ML 19]

ไม่มีคนทำให้กินครับ